酸菜炖腔骨

作者： 雪的小美味们

时不时会想吃的家常开胃菜！

用料

• 酸菜 500克
• 腔骨（或排骨） 1000克
• 料酒 适量
• 八角 1个
• 姜 3片
• 糖 3克
• 白胡椒粉 适量
• 香叶，桂皮，盐 适量

酸菜炖腔骨的做法步骤

步骤 1

腔骨排骨冷水下锅，水量没过腔骨排骨，水开去掉表面血沫，加姜片，料酒，八角，香叶，桂皮，再沸腾后关小火，加盖煮半小时后加盐，继续小火煮。

步骤 2

酸菜丝清水过一下，超市买来成包的酸菜丝有时候会有沙子，捞出稍微攥一下备用。

步骤 3

排骨腔骨煮熟以后，开始炒酸菜，起油锅，油比炒菜多点，煸炒到酸菜颜色变深有酸味飘出来，就可以把酸菜丝铺在排骨上。

步骤 4

继续炖10分钟，撒白胡椒粉出锅。

菜谱创建时间：2017-12-30 16:25:51