生咸鸭蛋炒饭(好吧，炒剩饭)

作者： Rose酱酱酱酱

主要原因其实是因为家里没鸡蛋呢。。所以这道菜就诞生啦！

用料

• 午餐肉粒 看心情
• 生咸鸭蛋 一个
• 豆豉鲮鱼 看心情
• 尖椒 一根
• 带着剩饭粒的土豆片 看你剩了多少
• 带着土豆片的剩米饭 看你剩了多少
• 我这般灵巧的双手 可遇不可求

生咸鸭蛋炒饭(好吧，炒剩饭)的做法步骤

步骤 1

首先，闪亮登场我这双贤惠温柔灵巧需要人疼爱和温暖的手

步骤 2

1.先把咸鸭蛋戳洞，倒出蛋清，很好倒出来，因为鸭蛋的蛋黄是固体。

步骤 3

2.将蛋黄和剩米饭揉捏在一起，边捏边倒入蛋清，把握好分寸，因为蛋清很咸，这一步一是方便米饭和蛋黄更好融合，二是代替放盐，三是让米粒炒出来黄橙橙的。

步骤 4

最好从底部挖出，更好炒出油来。

步骤 5

3.开火放入豆豉鲮鱼炒出油后加入午餐肉粒，盛出，利用锅里的残留油炒土豆片和尖椒，炒的时候可以用铲子剁碎土豆。(因为我用的不粘锅，所以我可以不放油，健康也不粘，但是如果是一般的锅建议还是放点油再炒)

步骤 6

4.加入午餐肉和豆豉鲮鱼，以及拌好的咸鸭蛋米饭，用大火翻炒后迅速转中小火，因为我没放油，还是担心糊。

步骤 7

5.咸鸭蛋是咸的，所以千万别再放盐，少油少盐清淡点更健康，加入些许鸡精，花椒粉，胡椒粉，孜然粉后，翻炒至粒粒颗颗分明后盛出。(请注意图7的造型，哈哈♡)

步骤 8

6.盛出后加入自己喜欢的辣椒酱，我加的是我自己泼的油泼辣子，很好ci ～简直好吃的不要不要的～

步骤 9

7.哪有什么7啊！！还不趁热吃！！

生咸鸭蛋炒饭(好吧，炒剩饭)的小贴士

我值得拥有，有我，还需要你下厨房吗？

菜谱创建时间：2017-12-30 12:18:40