藜麦土豆擦擦/拨烂子

作者： 淡云微月

做一道地道山西面食：晋西叫擦擦，晋北叫kuilei，晋中部叫拨烂子。因为我一日三餐都要有藜麦而且藜麦百搭，所以今天做的叫北虫草藜麦拨烂子

用料

• 土豆 1个
• 胡萝卜 半根
• 中筋面粉 克
• 北虫草藜麦粥 35克(一袋)
• 玉米面 一小把
• 葱花、盐 适量

藜麦土豆擦擦/拨烂子的做法步骤

步骤 1

土豆和胡萝卜用擦丝器擦成丝，豆角切丁（本菜谱只用土豆做也可）

步骤 2

擦丝器

步骤 3

拌入白面、北虫草藜麦粥、一把玉米面，边加面边搅拌至擦好的蔬菜上均沾上薄粉即可。

步骤 4

搅拌均匀上锅蒸，蒸屉内铺上浸湿的笼布，蒸10~15分钟

步骤 5

蒸熟后，吃法1.炒锅放油，加盐稍炒洒点葱花出锅。吃法2.或蒸好后直接加盐、葱花、香油拌匀即可食用。简单又营养

藜麦土豆擦擦/拨烂子的小贴士

只用土豆也可、还可用茄子或卷心菜切丁制作、玉米面可换成莜面也可不加

菜谱创建时间：2017-12-29 21:40:26