电饭煲版川味红烧牛腩

作者： 将呐个酱

这款牛腩用料是真的很随意，操作也简单。心血来潮写了个菜谱，边做边拍边编辑，结果有事得出门，哈哈也没人看，作个纪念吧～ ———————————————————— 夸一下万能的电饭煲～ 这款牛腩没加任何配菜，因为临时有事出门没时间买菜，家里能用的原材料都翻出来了，还去邻居那借用了一根葱哈哈。 麻辣味超级下饭，第二天早晨下面条用来做浇头，别提多满足了。 空了再做一次，认认真真发菜谱～

用料

• 牛腩 500克左右
• 葱姜蒜 若干
• 植物油 适量
• 糖 适量
• 盐 适量
• 豆瓣酱 一大勺
• 黄豆酱 一大勺
• 红烧酱油 一勺
• 黄酒（或料酒） 适量
• 香料： 家里有什么都可以放点，注意别放多了
• 我放了花椒、辣椒若干，八角2个，桂皮一段，香叶4片，胖大海半个，橙皮2片，丁香3粒，肉蔻1粒

电饭煲版川味红烧牛腩的做法步骤

步骤 1

牛腩切成块，放水里泡半小时，除血水

步骤 2

香料洗净备用，葱姜蒜随意切好，备用。

步骤 3

锅内加温水没过牛腩，大火烧开，转小火煮几分钟，撇去浮沫，捞出牛腩用温水洗净备用

步骤 4

锅烧热，放入植物油，油热后放入豆瓣酱，小火慢炒，炒出红油，转中火，依次放入香料、葱姜蒜、糖、盐、酱油炒出香味。

步骤 5

放入牛腩翻炒均匀，加入紫米酒、黄豆酱翻炒几下，倒入适量开水，大火烧开。

步骤 6

把牛腩倒入电饭煲，调至炖品功能，就可以不管啦～

步骤 7

一直懒没传图，这是第二次炖的。对于苦逼加班🐶来说，真的很方便。这次放了香菇胡萝卜，喜欢辣所以特意放了小米辣，配面条配面条！

菜谱创建时间：2017-12-29 19:53:31