万无一失的（电饭煲版）网红雪花酥

作者： 董小姐爱烘培

这款风靡吃货圈的网红雪花酥，我是用电饭煲做的，比用电磁炉或者煤气都稳妥，因为这两者都需要人控制温度，一但新手把握不好火候就失败啦！使用电饭煲好处是不粘，不用控制温度，基本万无一失不会糊，就算你是新手也毫无压力。开始操作之前建议一定要看完全文在动手，然后在将各种配料整合成一块块美观大方，入口酥化的雪花酥吧！加油么么哒！ 下面介绍下我用的材料，黄油用的安佳、棉花糖用的展艺，超市的我没试过不知道融化的快不快只要不是夹心的应该是可以，奶粉用的雀巢，综合坚果用的巴旦木是熟的，也可以放花生仁，开心果等等都可以，混合着放好吃，我家里没别的了只放了一种，蔓越莓就不多说了，也可以换成葡萄干，小葫芦饼干我是网上买的，因为觉得超市的都不好吃，其实也可以换成奥利奥要把夹心去掉，成本太高，小葫芦才3块钱170g，干吃也是超级好吃，我儿子超喜欢，还有用小奇福小圆饼干做的听说很好吃，能买到的可以试试。

用料

• 小葫芦饼干180 克
• 全脂奶粉45 克
• 棉花糖150 克
• 淡黄油40 克
• 蔓越莓60 克
• 综合坚果60 克
• 全脂奶粉最后筛粉用 适量
• 电饭煲我用的美的，其他牌子也都一样 一个
• 整形用不粘金盘，实在没有也可以用不粘的其他模具 一个
• 防烫手套或者干抹布 一个
• 一次性手套整形用 一双
• 电子秤 1个

万无一失的（电饭煲版）网红雪花酥的做法步骤

步骤 1

开始动手之前一定要把材料都准备好称量好，不然一但开始做就停不下来

步骤 2

电饭煲我用的美的，用之前把锅清洗干净然后用厨房纸擦干，插电源开的稀饭功能，我觉得会热的快点，其实其他功能也可以

步骤 3

不用等锅热，直接把黄油放入锅里就可以，然后你可以看到黄油慢慢融化，期间可以用硅胶刮刀或者米饭铲给黄油翻翻面（不要用不锈钢的铲子那样锅涂层就坏啦）帮助融化快些

步骤 4

融化后的黄油，大概用了3分钟吧

步骤 5

黄油融化立即加入棉花糖，棉花糖准备时可以用剪刀剪成小块，这样会融化快些，我就是没准备好已经做了就来不及弄小啦

步骤 6

棉花糖融化中途，期间虽然电饭煲温度稳定不会糊，还是要时不时的翻拌一下，加速融化，在者万一糊了就失败了还是小心为好

步骤 7

棉花糖完全融化一共用了5分钟，如果是小块的估计还会快一些，融化后立即关闭电饭煲，余温就够用了，想要做出来后期软一些就融化了立即关火，想要硬一些就融化了在加热翻炒40秒在关闭电源

步骤 8

棉花糖融化好放入奶粉翻拌至无干粉

步骤 9

奶粉翻拌好状态

步骤 10

立即加入饼干、蔓越莓与坚果，加入之前最好把这三种混合在一起在到锅里

步骤 11

迅速翻拌几下混合好就行，动作要快

步骤 12

然后用防烫手套把锅拿起，因为锅还热着不然烫手，我就烫了才急忙找手套的，耽误时间，然后把材料倒入不粘金盘中，带上一次性手套，不然粘手哦，拿起材料在手里，用两只手像掰苹果一样往两边翻然后整和，反复操作直到让拉丝和饼干材料均匀融合包在一起，动作要快

步骤 13

混合整好后放入金盘一侧，按下整形，大概三厘米高，按压后整理成长方形或正方形，看金盘形状定，一定要按实，不然最后切开中间会有空的眼，不好看

步骤 14

一面整形好后换另一面，还有四周都要整齐，最后才好切好看

步骤 15

整理好后，趁着还有余温，表面筛奶粉，两面都要，然后把奶粉压实，整形加按压我都用的擀面杖，也可以自己随意找适合的工具

步骤 16

筛完粉晾凉

步骤 17

再来一张，嘻嘻

步骤 18

凉后放在案板上切成条大概也是3厘米宽一条，之前看别人说要用锯齿面包刀才能切，因为我没有考虑了好久要不要切怎么切，最后决定用窄菜刀试试，结果很不错，没有坏，很欣慰，切好后也可以把切面在粘上奶粉，随个人喜好

步骤 19

然后在把条切块

步骤 20

最后成品还有我和儿子小手哈哈哈

万无一失的（电饭煲版）网红雪花酥的小贴士

1.我这个做完里边糖不是特别硬的，适合大部分人口感，整个过程一定要动作快，这款是原味的，也可以做成巧克力或者抹茶，还可以加黑芝麻等材料制作 整个制作过程不到一个小时就完成吃到嘴啦 2.最后成品3厘米×3厘米左右，一共切了35块，咬一口甜甜的酥酥的香香的，配一杯咖啡或者奶茶，完美！满足！ 3.做好晾凉后最好密封包装！ 4.想做有不懂的可以加我微信dongxue_1130 5.宝宝们做好后记得拍图上传哦！祝你们成功么么哒

菜谱创建时间：2017-12-29 13:19:37