【元旦中式点心】豆沙酥饼

作者： 马琳malin

眼看元旦就要到了，近期会发一些中式点心给大家。这款豆沙酥饼酥软可口，不管是招待亲朋好友，还是自己吃，都是极好的。

用料

• 黄油 50g
• 低筋面粉 100g
• 鸡蛋 20g
• 细砂糖 25g
• 红豆沙 适量
• 表面用蛋液 适量

【元旦中式点心】豆沙酥饼的做法步骤

步骤 1

黄油软化后放入盆中拌匀；

步骤 2

加入细砂糖，先用刮刀拌匀，再用打蛋器搅打到细砂糖基本上融化；

步骤 3

分两次加入鸡蛋；

步骤 4

每次都要彻底搅拌到吸收；

步骤 5

筛入低筋面粉，用刮刀拌匀；

步骤 6

把面团分成两份，放在案板上分别擀成薄片；

步骤 7

再取一些红豆沙，上下铺着保鲜膜，擀成和面片差不多大小的片状；

步骤 8

把擀好的红豆沙铺在一块擀好的面片上，再盖上另外一块面片；

步骤 9

切掉多余的边角，整形成为方形；

步骤 10

用刀先竖着平均切三条；

步骤 11

再横着平均切三条，成为九块；

步骤 12

取出一小块，在表面上刷一层蛋液，再取一小块盖在上面，压实；

步骤 13

其他的几块也是这样处理；

步骤 14

摆入烤盘，表面都刷一层鸡蛋液，再撒一些白芝麻，送入预热好170度的烤箱中层，大约烤18-20分钟，表面金黄即可。

步骤 15

成品展示

【元旦中式点心】豆沙酥饼的小贴士

1、大小可以根据自己的喜好决定，但是每一盘的大小要一致，才能保证上色均匀； 2、如果想要表面上色更金黄，可以用蛋黄液刷表面。 ※如果你喜欢我的作品，记得点赞收藏关注我哦！每天不定时更新各种烘焙制作图文。

菜谱创建时间：2017-12-29 12:34:07