炸藕合

作者： 优姐烘培

藕，又称莲藕，属睡莲科植物，莲的根茎。肥大，有节，中间有一些管状小孔，折断后有丝相连。藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，它的根根叶叶，花须果实，无不为宝，都可滋补入药。用藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍，在清咸丰年间，就被钦定为御膳贡品了。

用料

• 藕 1节
• 土鸡蛋 2个
• 猪肉 200克
• 面粉 100克
• 盐 少许
• 姜 少许
• 葱 少许
• 生抽 少许
• 耗油 少许
• 花生油 400克

炸藕合的做法步骤

步骤 1

莲藕一节去皮，洗净备用，三七肉馅放碗里备用，葱姜切莫

步骤 2

莲藕切成两片相连的藕夹（藕夹尽量切的薄一点）

步骤 3

葱姜，生抽，耗油，盐，香油放肉馅搅匀（调料根据肉馅多少自己掌握量）

步骤 4

土鸡蛋，水，面粉放一起搅匀

步骤 5

肉馅加到藕夹里面，尽量薄点

步骤 6

给装好馅的藕夹裹上一层面糊外衣

步骤 7

锅里放油，烧到8成热

步骤 8

下油锅炸（小心往外溅油）

步骤 9

双面微黄出锅！可自己配点椒盐更美味哦！

炸藕合的小贴士

炸的过程会有油溅出，小心不要烫伤！

菜谱创建时间：2017-12-28 12:59:04