简易版煎饼果子

作者： 优宝小吃货

煎饼馃子，是中国天津的著名小吃，天津人以它为早点。煎饼馃子由绿豆面薄饼、鸡蛋、还有馃子（油条）或者馃篦儿组成，配以面酱、葱末、腐乳、辣椒酱（可选）作为佐料。

用料

• 面粉 20克
• 黑豆面 20克
• 绿豆面 20克
• 玉米面 10克
• 鸡蛋 2个
• 香菜，小葱 适量
• 生菜 1颗
• 火腿肠 1根
• 麻叶 适量
• 黑芝麻 适量

简易版煎饼果子的做法步骤

步骤 1

所有面粉类混合一起，加水搅成稠一点的面糊

步骤 2

平底锅中小火加热3分钟，（一定要掌握好火候，火大了会糊，火小了不会摊成饼）锅热舀一勺面糊倒进锅里，用铲子或者刮板薄薄的铺满锅底，凝固了打一个鸡蛋在上面

步骤 3

鸡蛋半凝固状态撒葱花，香菜，黑芝麻

步骤 4

小心翼翼的反面，抹上甜面酱（可以甜面酱和郫县豆瓣酱混合，豆瓣酱少一点，甜面酱多一些，也可以直接用黄豆酱，或者葱蘸酱的酱，都好吃）

步骤 5

依次摆好麻叶，火腿肠，生菜（家里有宝宝的可以把生菜切碎）

步骤 6

从一边卷起来就大功告成了

步骤 7

早餐配了一碗玉米面汤和一颗前晚卤的鸡蛋。

简易版煎饼果子的小贴士

火候全程中小火，不要心急哦！

菜谱创建时间：2021-04-22 10:06:15