快手浓汤番茄面

作者： 八角麋鹿

浓浓番茄汤面，口感饱满，颜色艳丽，我家大宝的最爱！以下菜谱是按照一人量写的，人多请酌量调整。附实用小贴士。第一次写菜谱，来个实用简单的，谢谢支持！

用料

• 大西红柿 一个
• 豌豆 一把
• 胡萝卜丁 少许
• 龙须面 拇指粗一扎
• 蕃茄酱 一汤匙
• 盐 少许
• 油 少许
• 白胡椒 极少

快手浓汤番茄面的做法步骤

步骤 1

豌豆和胡萝卜丁在水里煮熟，关火漏勺捞出备用。西红柿在煮过豌豆的水里翻滚5秒（不用开火），捞出撕皮。

步骤 2

番茄切小块，炒锅烧热后放少许油，放入番茄小火翻炒压碎，加入番茄酱和部分盐翻炒至稍粘稠。锅中加入一碗半开水，煮沸后下龙须面，加盐。

步骤 3

面煮软熟后，加入白胡椒少许，搅匀。盛面入碗，加入煮好的豌豆胡萝卜丁。一个大番茄煮成一碗汤，浓郁鲜香的面条就做好啦！

快手浓汤番茄面的小贴士

1、盐分两次加入，一次性加入，浓度高，蕃茄酱容易炒糊。 2 、豌豆胡萝卜丁煮熟，胡萝卜丁颗粒小如果夹生口感不好，豌豆夹生有毒尤其老豌豆。在这里顺便推荐大家一次性多煮点豌豆胡萝卜丁玉米粒，这样的蔬菜粒，煮好后晾到表面较干就可以收到冰箱冷冻层，每次煮面用漏勺在开水里稍微加热就行，如果是炒菜加入，快出锅加入即可，配菜漂亮营养又好，尤其给孩子做饭，非常加分。 3、在此快手食谱基础上可加入很多食材做改良，比如虾皮，青菜，鸡蛋，牛肉片等。

菜谱创建时间：2017-12-27 23:15:53