淡奶油小餐包（一次发酵）

作者： 林中谣

给孩子做生日蛋糕剩下的淡奶油，做成小餐包特别的柔软，一次发酵简单省时。以后就这么消耗淡奶油了，呵呵😊

用料

• 高筋面粉 380克
• 淡奶油 100克
• 牛奶 130-135克
• 细砂糖 50克
• 黄油 20克
• 鸡蛋 1个
• 酵母 5克
• 盐 3克
• 杏仁片或芝麻 适量
• 全蛋液 适量
• 28*28烤盘

淡奶油小餐包（一次发酵）的做法步骤

步骤 1

除黄油外，把所有食材依次放入面包机，和面20分钟（2个和面程序，10分钟后按取消），放入黄油后继续和面15分钟（发面程序15分钟后按取消）。从面包机里拿出来排气揉匀，等分成16份，这次是46克/份。

步骤 2

放到温暖处或烤箱里（放一盘热水），发酵到2倍大后，刷一层蛋液，洒上杏仁片或芝麻。放入预热好的烤箱中层，上下170℃，20分钟。

步骤 3

大功告成了！晾到还有余温时就装袋保存。

步骤 4

如此简单省时，一次发酵还可以拉丝的小餐包。

菜谱创建时间：2017-12-27 22:12:29