香烤酸菜肉丸

作者： 安宝的虎妈

每逢佳节我家必做的一道菜就是肉丸。肉丸可以直接吃，跟粉丝一起煮汤也行，跟意大利面一起炒或焗亦可，扔火锅里煮也不错哦，吃法多多呀。加了酸菜烤制的肉丸，外脆里嫩，酸鲜开胃，解腻又美味，喜欢的朋友们不妨一试。

用料

• 冠利酸菜 100克
• 五花肉 500克
• 料酒 1大勺
• 生抽 1大勺
• 盐 适量
• 鸡蛋 1个
• 淀粉 10克
• 油 少许

香烤酸菜肉丸的做法步骤

步骤 1

准备好五花肉和酸菜；

步骤 2

五花肉洗净去皮剁成肉糜；

步骤 3

加入料酒、生抽、盐，拌均匀腌制半小时；

步骤 4

将冠利酸菜挤掉水分备用；

步骤 5

腌制好的肉糜中加入一个鸡蛋拌均匀；

步骤 6

加入淀粉拌均匀；

步骤 7

加入冠利酸菜拌均匀；

步骤 8

揉成肉丸待用；

步骤 9

空气炸锅炸篮里铺一层锡箔纸，刷少许油；

步骤 10

将肉丸放进去，200度烤10分钟再翻面继续烤6-8分钟即可；

步骤 11

成品；

步骤 12

酸鲜开胃。

香烤酸菜肉丸的小贴士

1.烘烤的时间根据肉丸的大小来决定，最后几分钟最好随时观察，避免烤焦； 2.没有空气炸锅的话可以直接烤箱烤或者放进油锅里炸； 3.涂省事或赶时间可以用绞肉机绞，不过如果想肉丸口感好有弹性还是耐心用刀剁哦。

菜谱创建时间：2017-12-27 20:03:50