蔓越莓核桃曲奇

作者： 你才是机器人呢

这是一款不需要打发的饼干，原方是蔓越莓曲奇，加了核桃后感觉很香，出个菜谱记录一下。

用料

• 黄油 160克
• 糖粉 40克
• 白砂糖 40克
• 盐 1克
• 常温全蛋液 16克
• 低筋面粉 230克
• 奶粉 20克
• 蔓越莓 50克
• 熟核桃 30克

蔓越莓核桃曲奇的做法步骤

步骤 1

黄油软化，到用刮刀能轻易摁入的状态。加入糖粉、白砂糖和盐，用刮刀拌匀。

步骤 2

分几次加入蛋液，搅匀

步骤 3

加入提前切碎的蔓越莓，和核桃碎。（核桃简单用刀切切，不要太碎，太碎就没口感了）简单拌拌就好

步骤 4

加入提前过筛的低粉和奶粉，用刮刀拌匀。

步骤 5

开始整形。一次整不了太多，可以分三份。拿一份搓成圆柱形，用油纸包住在平整的台子上来回搓，好让饼干面糊成为更圆更均匀的圆柱体，包好油纸放入冰箱冷冻。

步骤 6

全部冻硬之后，预热烤箱160度，拿出一个冻好的饼干柱，用菜刀切成7厘米左右的片状，摆在不粘烤盘里，如果没有不粘烤盘，就垫油纸，之间留出一定的距离，因为饼干在烤制过程中还要膨胀变大。

步骤 7

预热好后放入烤箱中层，定时20分钟。烤到表面金黄就好了。后10分钟一定要看着，看到有好的可以提前拿出来，烤饼干是可以开烤箱的，没好的继续烤。

蔓越莓核桃曲奇的小贴士

饼干一定要冻硬了再切，烤箱要提前预热，饼干放入的时候要保持是硬的状态，烤好了才不会变形。

菜谱创建时间：2017-12-27 15:02:34