芳华豆腐抱鸡蛋

作者： 雪花皑皑

豆腐称之为芳华不为过，“芳”指的是芬芳的气味，“华”指的是缤纷的年华，它一一具备。用它来做一道家常菜，峰顶四蛋如大冬，芳花芳肉洽自融。

用料

• 内酯豆腐 1盒
• 猪肉末 150克
• 鸡蛋 4只
• 耗油 5克
• 生抽 10克
• 盐 1克
• 姜末 少许
• 香葱 少许
• 料酒 2克
• 食用油 2克

芳华豆腐抱鸡蛋的做法步骤

步骤 1

所有食材大集合^O^。

步骤 2

猪肉末放入姜末、蚝油、料酒、食用油、生抽(5克)腌制十分钟。

步骤 3

内酯豆腐打开，倒出来切块，放在深一点的盘子里(倒过来，四个角用剪刀在盒子下面剪四个洞，豆腐是完整的)。

步骤 4

腌制好的肉末放豆腐两边。

步骤 5

上面敲入四个鸡蛋，撒入盐。

步骤 6

蒸锅里放热水，盘子盖上保鲜膜，蒸15到20分钟，淋1勺生抽，撒一层香葱即可食用。

步骤 7

下饭菜一道，食欲大增^O^。

芳华豆腐抱鸡蛋的小贴士

1. 盘子没有盖子的盖上保鲜膜。 2. 肉末选择半精半肥的五花肉，切的大一点味道最佳。

菜谱创建时间：2017-12-27 13:46:57