仙豆糕/虎皮饽饽

作者： Jene_Sais_Quoi

我自己也是第一次尝试着做。 很意外的成功了，给爸妈吃过之后都说味道不错。 如果方子有什么不太正确的或者不到位的，欢迎大家指出，我们一起参考调整。

用料

• 鸡蛋 一个
• 面粉（皮） 40克
• 玉米淀粉 20克
• 糖 10克
• 玉米油 10克左右
• 红薯（馅） 适量
• 面粉（整形成团） 适量

仙豆糕/虎皮饽饽的做法步骤

步骤 1

准备好所需材料

步骤 2

玉米淀粉，面粉，糖搅拌均匀，将鸡蛋打入，搅匀，并慢慢加入玉米油，不要一次性加入10克，根据你的面团来斟酌量的多少。10克油用不完也没关系，最主要面要成团。

步骤 3

将面团和成团。此时面团有一些黏手。盖上保鲜膜或者湿帕子静置醒发。

步骤 4

将红薯蒸熟捣碎，喜欢吃甜的可以额外加糖，蜂蜜什么的，调调味。

步骤 5

将捣碎的红薯馅搓成小团子。

步骤 6

将醒发好的面团分好，挨个包裹住红薯团子。如果很黏手，可以在手上抹些油再包，或者加一点点面粉进面团。 包好之后可以额外撒一些面粉帮助整形。 因为外面卖的仙豆糕都是四方形的，所以我整成了四方形。 这一步手忙脚乱的忘记拍图了😭

步骤 7

将家里的锅刷上一层薄薄的油，很少很少的油就够了，几乎看不见的那种。 这里最好用不粘锅进行烙制。电饼铛也ok。 将整好形的仙豆糕挨个放进去，将六个面都烙熟，出现虎纹就ok啦\(≧▽≦)/

仙豆糕/虎皮饽饽的小贴士

烙的时候用小火哦，不然很容易就糊了。

菜谱创建时间：2017-12-26 21:29:11