皮蛋瘦肉粥

作者： mczzjing

综合了几个闺蜜的意见 怕忘了就记下来 做出来真的颠覆我以前做的了 以前做的太腥了 这个做出来跟外面卖的一样

用料

• 皮蛋 个
• 大米 杯
• 盐 克
• 里脊 克
• 白胡椒粉
• 香菜
• 油

皮蛋瘦肉粥的做法步骤

步骤 1

里脊肉一块（猪肉，鸡肉，牛肉都可以。）不要切，用盐腌一晚上。

步骤 2

大米浸泡两个小时以上，捞出来。用一点点盐和油腌一个小时以上，泡米水别倒掉，放电饭煲里面儿一起煮粥。

步骤 3

腌好的里脊肉拿出来用开水烫一下，将肉和米一块儿放电饭煲里煮一个小时，结束前20分钟，将肉拿出来切碎沫再放进去。

步骤 4

皮蛋剥皮，放锅里蒸几分钟，让蛋黄凝固。

步骤 5

煮粥结束前几分钟将皮蛋切小块儿。放进去可以再加一点儿白胡椒粉。

步骤 6

煮粥结束时放一点儿香菜和盐调味儿。

菜谱创建时间：2017-12-25 20:45:24