图
准备所以食材和工具
奶酪加炼乳坐热水融化
加菠菜汁搅拌,奶酪遇见冷水可能又会凝结,再做热水稍微搅拌下。
菠菜糊加椰果粉,加玉米淀粉混合搅拌均匀。
过筛
很细腻的糊糊,可以蘸点尝尝,这个就是最后成品的味道~
打蛋白,打至鱼眼大泡,加细砂糖加白醋。
打至湿性时候加玉米淀粉
蛋白打硬,看盆里蛋白可以抱团。
看下蛋白的硬度。这样蛋白才经得起折腾。打好的蛋白分三次和溶豆糊混合~
取三分之一蛋白和溶豆糊混合
最后一次混合
混合好的状态
装入裱花带,快速挤到烤盘,蛋白非常容易消泡,手温高的人可以带毛线手套,控制手温。
我挤的不好看,纯属瞎折腾,哈哈~
挤溶豆,网友挤的,我盗图发下~
卡士couss750A 酷风模式80°,三盘同烤,60分钟到80分钟,烤好后,直接闷半个小时。
烤箱中状态
卡士couss750A 酷风模式80°,三盘同烤,60分钟到80分钟,烤好后,直接闷半个小时。
卡士couss750A 酷风模式80°,三盘同烤,60分钟到80分钟,烤好后,直接闷半个小时。
卡士couss750A 酷风模式80°,三盘同烤,60分钟到80分钟,烤好后,直接闷半个小时。
烤熟后。