软欧包面团（无蛋，无奶，无油）

作者： TingTingfood

此配方来自曹师傅的方子～面团会比较湿～不建议新手立刻操作～写这个方子～是方便自己好查找～ 此面团主要由三个部分主成:老面，烫面，主面团～ 有什么问题可以留言或者微信我哦～

用料

• 老面配方
• 水 200g
• 高粉 200g
• 干酵母 2g
• 烫面配方
• 高粉 50g
• 开水（100度） 100g
• 主面团配方
• 高粉 200g
• 砂糖 30g
• 蜂蜜 10g
• 干酵母 4g
• 食用盐 5g
• 水 60g

软欧包面团（无蛋，无奶，无油）的做法步骤

步骤 1

将老面配方中的材料混合均匀即可～不需要出筋～室温发酵2-3小时（冬季），入冷藏（4度）过夜～表面出现很多小泡泡就好啦～

步骤 2

老面第二天的状态

步骤 3

烫面的做法，将开水直接倒入面粉搅拌均匀即可～冷却备用

步骤 4

将老面，烫面，主面团混合均匀即可～

菜谱创建时间：2017-12-25 17:24:30