红烧牛肉

作者： 四季常青调味品

最近成都的天气说降就降，一夜秋风吹过，瞬间由短袖换上了外套，这样的凉风天气里，就想吃点硬菜，补充能量，此时烧一锅牛肉最好不过了。

用料

• 牛肉 / 姜片 / 蒜片
• 料酒 / 香料 / 红油豆瓣
• 酱香豆瓣 / 大葱
• 竹笋 / 秦妈火锅底料

红烧牛肉的做法步骤

步骤 1

整块牛肉加姜片、料酒入锅，大火3分钟后捞出切成方块。

步骤 2

锅内热油，放姜蒜片、香料炒香，之后放红油豆瓣和酱香豆瓣各一大勺，小火炒酥香后，放入牛肉翻炒均匀。

步骤 3

牛肉翻炒几分钟后，加入清水和葱节，大火烧开后转小火炖煮2个小时，再加入切滚刀块的竹笋

步骤 4

再加入40g左右的火锅底料和适量盐，继续炖煮半个小时，即可起锅。

红烧牛肉的小贴士

熟悉十三姨的小伙伴们都知道，我做菜是会用两种豆瓣酱一起来使用的，一个红油豆瓣，一个酱香豆瓣。红油豆瓣颜色红亮，能更好的给菜品上色；酱香豆瓣香味浓郁，能让菜品更入味。

菜谱创建时间：2017-12-25 10:44:25