Merry Christmas-圣诞拐杖糖饼干

作者： 我叫小甜

圣诞节到了，趁着为期一周的假期做一个应景的拐杖糖饼干，拍照技术天下第一差，实际上是很好看的，由于只用到了蛋黄，饼干显得更酥，因为要送给美国人所以用了很多的糖，可以减，但这个甜度大部分人都能接受，所以不建议改方子。

用料

• 色素 3滴
• 黄油 80克
• 细砂糖 1/4 cup
• 低粉 1 cup(较少，可以多加点）
• 蛋黄 2个
• 牛奶 1/2 cup(比例较多因为要成白色）
• 如果有，香草精1/4 tsp

Merry Christmas-圣诞拐杖糖饼干的做法步骤

步骤 1

原料大集合。

步骤 2

蛋清蛋黄分离。

步骤 3

色素，我用的是惠尔通的粉红色色素，尽量用红色，如果用粉红色的要多加点，看起来更像红色，也可以红绿配，更有圣诞气氛。

步骤 4

黄油室温软化，分次加入糖，搅打均匀，打至颜色变浅。我用手动打蛋器是因为我做的熟练，新手一定要用电动的，因为手动的会累死。

步骤 5

再分次加入牛奶，搅拌均匀。

步骤 6

分次加入蛋黄，搅拌均匀。

步骤 7

加入低筋面粉后活成均匀的面团，平均分两份，其中一份加色素，混匀。

步骤 8

整形，搓成长条后拧在一起，弯成拐杖糖的形状 ，烤箱350华氏度25分钟，出炉。

步骤 9

出炉。（贪吃了）

步骤 10

成品。

Merry Christmas-圣诞拐杖糖饼干的小贴士

搓成长条的时候要小心点，因为面团没有筋度。整形之前最好冷藏一段时间，不然的话整形时手慢了，黄油就化了。 烤的时候会冒油泡是正常的。

菜谱创建时间：2017-12-25 01:02:07