网红巧克力雪花酥

作者： 洋宝的厨艺

起初一直是买别人家的雪花酥吃，后来干脆自己动手做，借鉴其它厨友的方子做了几次，后来自己改良了配方，发现调整后更好吃，有点类似士力架的赶脚，但是比士力架好吃一百倍😋和我一样喜欢巧克力的亲们也可以动手试试哦！

用料

• 棉花糖 160克（落基山）
• 黄油 40克（总统）
• 奶粉 40克（雀巢全脂无糖）
• 可可粉 10克（法芙娜）
• 巧克力 20克（法芙娜）
• 果干 蔓越莓40克➕黑加仑15克➕青提子干15克
• 坚果 脱皮花生40克➕脱皮核桃20克
• 饼干 150克（奇福蔬菜味）
• 表面撒粉： 奶粉10克

网红巧克力雪花酥的做法步骤

步骤 1

准备好所有食材，提前把棉花糖用手或剪刀分成两半，这样更好融化。

步骤 2

开小火将黄油放锅里搅拌至全部融化，一定要用不粘锅，不粘锅，不粘锅……

步骤 3

把巧克力和棉花糖一起放锅里，依然小火，不停搅拌。

步骤 4

一直搅拌至全部融合在一起，成这种状态再多炒20~30秒即可关火。

步骤 5

然后把可可粉和奶粉一起倒入锅中迅速搅拌至均匀。

步骤 6

然后把干果和坚果倒入锅中，快速搅拌。一定要快速，天凉棉花糖容易凝固，会影响后面的整型。

步骤 7

戴上手套用手反复向下折叠，尽量让棉花糖包裹的均匀些。

步骤 8

放到不粘烤盘里用手或借助其它工具慢慢用力下压，让内部组织紧实，有利于后面切块。然后均匀撒上奶粉，再次用手压，让奶粉贴合酥饼，反面也是如此。

步骤 9

待冷却后切块，切成长条或方块，要用锋利的刀哦，我是用锯齿刀，这样切面才会美观。

网红巧克力雪花酥的小贴士

好食材才会出好味道，吃到肚子里的东西，一定要讲究啊，这里就不多说了，其实很简单，喜欢的亲们做起来吧！

菜谱创建时间：2017-12-24 22:37:19