圣诞戚风蛋糕

作者： Wendy薇甜

圣诞节快到了，做个应景的蛋糕，灵感来源于八音盒，要是它也能转就好了。 无需模具，制作也不复杂，特别适合与小朋友一起完成。

用料

• 蛋黄 2个
• 糖粉 10克
• 玉米油 25克
• 水 31克
• 低筋粉 30克
• 抹茶粉 1/2小勺
• 可可粉 1小勺
• 红曲粉 1小勺
• 巧克力 适量

圣诞戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

1.蛋黄加糖粉用蛋抽打匀

步骤 2

2.加入玉米油继续拌匀

步骤 3

3.筛入低筋粉拌匀，成为蛋黄面糊。

步骤 4

4.蛋黄面糊称重后平均放于4个碗中。

步骤 5

5. ​碗中分别放入抹茶粉、红曲粉、可可粉拌匀至没有颗粒。

步骤 6

6.蛋白加糖粉用打蛋器打发至干性发泡即蛋白可以拉出尖角

步骤 7

7.蛋白称重后平均放于蛋黄面糊中，搅拌均匀。

步骤 8

8.放入裱花袋中

步骤 9

9.准备麦芬蛋糕纸杯，挤入面糊，八音盒蛋糕按咖啡、红、白、绿依次挤入面糊，其中白色层挤花边，八分满。（花边方法参考发过的双色戚风蛋糕），其余面糊单独都装入纸杯，不要混色，面糊厚度约2-3cm左右。入烤箱中层160度烤20分钟

步骤 10

10.取出蛋糕，倒扣冷却。撕去纸后白色蛋糕用线在中间扎紧，静止1分钟左右，剪开线就成了雪人。

步骤 11

11.巧克力融化后画上眼睛和手。红色蛋糕做出帽子和纽扣，用巧克力粘合。最后放在八音盒蛋糕上就好啦。

步骤 12

12.红色戚风蛋糕用小刮刀压出花纹，并切割后制作出帽子形状

步骤 13

13.绿色戚风蛋糕用线切开成树的形状。

步骤 14

14.鹿的角是巧克力在纸上画出线条，等巧克力干了就可以插在鹿头了。我的可可戚风被我弄小了一圈，太小了不够可爱，还是原来大小最合适。

步骤 15

成品

步骤 16

成品

菜谱创建时间：2017-12-24 16:55:14