手工Q弹芋圆

作者： ErinLeung

广西荔浦芋头口感香味浓郁备受人们的喜爱，做为广西人从小便喜欢吃，北漂后，就很难再能品尝家乡的特产了，最近在超市意外偶遇，便买了2个，其实荔浦芋头能做的小吃菜肴有很多，这次先来个芋圆解解馋吧！ 自己动手做，比鲜芋仙的更好吃呢！ 重要的是无添加，满满自然味！

用料

• 芋头半 个
• 木薯粉100 克
• 红薯1 个
• 蜂蜜两 勺

手工Q弹芋圆的做法步骤

步骤 1

广西荔浦芋头和红薯上蒸锅蒸熟，可以切小块蒸，这样更节省时间。

步骤 2

我用的是蜜薯，所以糖份偏高，不需要而外再加糖，分几次加入木薯淀粉搅拌揉均匀，揉成面团待用

步骤 3

芋头由于糖份低，水分少，我添加了一些蜂蜜（也可以用糖代替），再加木薯粉搅拌均匀，揉搓面团待用。

步骤 4

将面团搓成长条，切成小块。

步骤 5

切好的小块裹上淀粉，防止粘黏，表面干爽

步骤 6

将两种口味的芋圆混合，可以装袋放入冰箱冷冻，所以一次吃不完也不用担心，吃的时候取出来下锅即可。

步骤 7

煮芋圆时，可以适当加葡萄干、牛奶…看家里都有啥吧，发挥自己的想象力！

手工Q弹芋圆的小贴士

想让颜色看起来丰富还可以用紫薯。 木薯粉的口感，番薯淀粉不好代替，可以的话还是尽量用木薯粉吧。 芋头水份和糖分偏低，适当加些糖或牛奶，能让面团容易成型，木薯粉比例高一些，煮出来的芋圆更Q弹哦！

菜谱创建时间：2017-12-24 15:52:29