糯米卷

作者： yani_

张妈妈厨房 减半份量

用料

• 皮的材料：
• 中筋面粉 125g
• 即送酵母 1-2g
• 砂糖 0.75汤匙
• 盐 1/8茶匙
• 菜油 0.5茶匙
• 清水 65ml
• 糯米馅料：
• 糯米 140g
• 腊肠 0.5条
• 虾米 10g
• 潮州炸花生 25g
• 红葱头碎
• 芫荽
• 一只中等大小的冬菇

糯米卷的做法步骤

步骤 1

虾米去除虾肠

步骤 2

红葱头碎 芫荽切碎

步骤 3

糯米煮熟 泡好的冬菇和半条腊肠一起

步骤 4

面团材料放面包机揉面

步骤 5

发酵

步骤 6

冬菇切片后切粒

步骤 7

腊肠切薄片后切粒

步骤 8

虾米横切 大概一开三

步骤 9

切好啦

步骤 10

油炒红葱头碎

步骤 11

先下冬菇 然后虾米 胡椒粉 糯米饭

步骤 12

腊肠 糖 生抽 蚝油

步骤 13

炸花生 芫荽

步骤 14

糯米饭压成形

步骤 15

面团发酵好了 擀开卷起

步骤 16

静置一会儿 就擀成长方形 不能太薄 不然容易穿

步骤 17

长度一致

步骤 18

捏紧 反转再切

步骤 19

切件

步骤 20

放蒸箱发半个小时再蒸 蒸8分钟 熄火焗4分钟

步骤 21

好啦

菜谱创建时间：2017-12-24 15:25:17