江西米粉

作者： 丂小厨

自食其力，丰衣足食……买不到的苦之江西米粉篇

用料

• 米粉
• 瓶装酸辣笋尖
• 袋装酸豆角
• 新鲜嫩笋尖
• 蚝油
• 糖
• 醋
• 生抽
• 金针菇
• 高汤

江西米粉的做法步骤

步骤 1

浸泡酸辣笋尖和豆角，倒掉浸泡的辣椒水后备用

步骤 2

将鲜嫩笋尖切成细条备用

步骤 3

将金针菇洗净备用

步骤 4

起油锅加入花生米，炒熟乘出备用

步骤 5

在油锅中加入金针菇和新鲜能笋尖条，炒熟至软

步骤 6

倒入泡好的酸辣笋尖和酸豆角翻炒

步骤 7

加入适量蚝油、生抽翻炒

步骤 8

中火焖10-15分钟，开大火收汁

步骤 9

加适量醋和糖，炒匀，浇头出锅

步骤 10

将米线在沸水中煮熟，捞出，过冷水

步骤 11

将过冷水后的米线放入高汤烧开

步骤 12

盛出米线和高汤，加上浇头和花生米

菜谱创建时间：2017-12-24 12:57:12