网红雪花酥

作者： 幸福999

本人没有当网红的潜质，但是，还好不手残😊 网红零食做起来，其实真的不难。 原材料中棉花糖用的是美国进口的落基山棉花糖，坚果也是美帝进口的柯可兰混合坚果，奶粉是澳洲进口的a2全脂奶粉，饼干是台湾产的品亿牌小奇福饼干，黄油是新西兰进口安佳黄油，蔓越莓干是国产的。说了半天，只是为了让大家对原材料放心，其实这些材料一律可以用国产的。支持国货！

用料

• 棉花糖 150克
• 黄油 40克
• 奶粉 45克（倒入棉花糖糊中的）
• 蔓越莓干 60克
• 混合坚果 60克
• 饼干 180克
• 奶粉 适量（成品表面）

网红雪花酥的做法步骤

步骤 1

将黄油放入不粘锅里小火融化。 注意: 用不粘锅！小火！

步骤 2

黄油融化之后，放入棉花糖，不停翻炒，直到棉花糖完全融化。 注意:小火！不停翻炒！

步骤 3

待棉花糖完全融化，关火，加入奶粉，搅拌均匀。奶粉要融化，和棉花糖完全融合。（喜欢软一点的口感，棉花糖融化就加入奶粉。喜欢硬一点口感，待棉花糖完全融化后，再翻炒30-40秒，加入奶粉搅拌均匀。） 注意: 千万别炒过头了，如果棉花糖变成了黄色或是焦糖色，请丢弃，重新炒！ 注意: 关火！搅拌奶粉速度要快！

步骤 4

加入饼干、坚果和蔓越莓干，翻炒几下，使棉花糖包裹所有材料。 注意: 速度要快！

步骤 5

戴上食品级一次性手套，将所有材料从锅里取出，用手反复捏揉，直到棉花糖将饼干、坚果和蔓越莓干包裹。 注意: 速度快！（冷了就会变硬了，不容易整形）

步骤 6

将所有材料放入整形模具，压平、压实（可以借助擀面杖）。用面筛细细的筛一层奶粉在上面，取出来翻一面，在另一面和四边也都筛上奶粉。 注意: 趁热整形！压实、压平！

步骤 7

不要再放回模具了，放砧板上静置待凉。

步骤 8

用锯齿刀切块。这个随意发挥，想切成什么形状就切成什么形状，你高兴就好😄 注意: 不要用菜刀！用锯齿刀来回锯几下就切下来了，不难的。

步骤 9

密封装罐或者用牛轧糖专用独立包装袋，密封起来。千万不要放冰箱！因为材料里有饼干，很容易受潮，受潮会影响口感。 至此，网红雪花酥完工！尽情品尝你的劳动成果吧！

网红雪花酥的小贴士

材料用的蔓越莓干也可以换成葡萄干、枸杞等，坚果也可以用脱了皮的熟花生米、或者核桃，这个没有一定的规定，依据个人口味，灵活掌握吧。

菜谱创建时间：2017-12-23 23:00:13