番茄划刀
在火上烤一下
去皮
龙利鱼(我这个是两片,下面是腌制的方法)
片成片
大小最好一致
加入一个蛋清
一勺玉米淀粉,拌匀即可
取出一片的量,先焯水。
豆腐切好,番茄切好,鱼片过水好。
锅放底油,加入番茄炒出浓汁
加入水/高汤,大火煮开,煮开后加入豆腐和盐调味儿,再煮开
装入石锅,加入龙利鱼,大火煮开即可。
撒点黑胡椒碎,增香