芥香西兰花

作者： 渔微薇

这道菜是在一家私房菜馆里吃到的，简单、快手，看似小清新却让人入口不忘。吃货本色就是吃到喜欢的食物，总想自己也能复制。抓着老板各种套近乎啊，人家就是但笑不语，左顾而言他就是不讲重点。哼，不说也打击不了吃货的热情，回家几种料汁拌一遍，加香油，加花椒油全部被排除，蒜蓉什么的全不要，什么都不加的口感反而最好。喜欢芥末味道的朋友您可以试着做一下，也许您也会像我一样爱上它。

用料

• 西兰花 1朵
• 芥末油 适量
• 生抽 适量
• 醋 适量
• 盐、糖 少许

芥香西兰花的做法步骤

步骤 1

西兰花掰小朵，洗净，焯水。焯水时可以放少许油。

步骤 2

焯水后捞出放入凉开水中，快速降温的过程使其保持颜色碧绿。

步骤 3

摆盘

步骤 4

料汁随意，总之就是生抽、陈醋、糖、盐，之类的拌匀，这款料汁真的没用一滴葱油、香油之类的，（个人觉得会抢芥末油的味道）但是芥末油是灵魂必不可少！喜欢芥末味道冲的可以多放一点。料汁可以适当加入些清水，避免生抽陈醋过重。 啥？您问怎么拌？咳咳，你们看着拌！那个，我懒，做菜总是这么糊弄，各位看官见谅哈！

步骤 5

开吃喽！看似小清新其实有惊喜啊！ 如果没有提前准备好，一口下去被呛到的您可别来找我赔啊！

芥香西兰花的小贴士

西兰花清洗方法大家都知道我就不啰嗦啦，至于过凉水，看个人喜好和需要了，嫌麻烦的可以忽略这一步。至于味精、鸡精，我家做菜鲜少用到，所以呢，没写，您喜欢的话，随意啦。 又双叒叕：吃有芥末的菜，呼吸是关键，菜入口前吸气，入口后呼气，这样就不会冲鼻子了。这些大家也一定都知道，那么重点来咯！—— 超级啰嗦：心情好、心情不好，想要放飞自我的，以上小技巧请您反着来！包你一秒飞天，脑瓜子嗡嗡滴！鼻涕眼泪哗哗滴！不灵算我输！

菜谱创建时间：2017-12-23 20:35:22