沙巴雍酱焗烤苹果面包Sabayon Sauce Apple Gratin

作者： lulututu

非常适合端上节日餐桌的一道主食甜品，不仅快手，而且你可以创造多种变化来适应挑剔的食客，用各类水果比如：红酒炖梨、焦糖香蕉，或是脆柿和无花果等等，来替换方子里的肉桂苹果。配上经典的意式沙巴雍酱，将party上往往不太收欢迎的欧包变身成为好吃又满足甜品。吃的再挖上两勺冰淇淋球，就更完美了！

用料

• 法式面包或吐司 半个
• 苹果 1个
• 黄油 5g
• 黑糖（或红糖） 10g
• 肉桂粉 1/4小勺
• 蛋黄 3个
• 细砂糖 30g
• 朗姆酒（或白酒） 35ml
• 柠檬汁 1小勺

沙巴雍酱焗烤苹果面包Sabayon Sauce Apple Gratin的做法步骤

步骤 1

准备食材，法式面包切成片；

步骤 2

苹果洗净切成片，平底锅内加入黄油，小火加热，当黄油融化后加入苹果片，苹果片变软后加入黑糖和肉桂粉翻炒拌匀备用；

步骤 3

蛋黄内加入细砂糖，搅拌成白色后加入朗姆酒（料理盆隔热水，小火加热），并不断搅拌至变浓稠，有点像蛋黄酱的状态就可以关火，加入柠檬汁搅拌均匀；

步骤 4

将苹果和面包片逐层摆在烤碗里，倒入步骤3的沙巴雍酱；

步骤 5

送入预热好的烤箱上下火200℃约6~8分钟（烤至沙巴雍酱有一点膨胀，表面呈金黄色）即可。

菜谱创建时间：2017-12-22 19:55:55