Q弹牛肉丸【GOURMETmaxx西式厨师机版】

作者： 格瑞美厨GOURMETmaxx

原配方：https://www.xiachufang.com/recipe/102147872/ 图片来自顾客，使用方法如下：

用料

• 牛里脊肉（猪肉） 600克
• 盐 10克
• 糖 20克
• 鸡精 5克
• 胡椒粉 2克
• 木薯粉 8克（可以减到5克）
• 鱼露或酱油 10克
• 食用油 20克
• 水（冰块） 120-180克（看肉的干湿度，有注水的肉要减量）
• 泡打粉 5克

Q弹牛肉丸【GOURMETmaxx西式厨师机版】的做法步骤

步骤 1

安装搅拌刀，将所有材料放入杯内，设置【4分钟10档】，打成如图所示状态。 步骤：冰块和牛肉一起打成肉泥，然后再加配料搅打，最后加油搅匀，冰箱冷藏5小时

步骤 2

煮好后放入凉水降温

步骤 3

很Q弹的牛肉丸，分装，冷冻即可

步骤 4

鱼丸

步骤 5

猪肉丸

菜谱创建时间：2017-12-21 14:13:57