椒酱肉（炒粒粒）

作者： yani_

张妈妈厨房

用料

• 硬豆腐 1块
• 梅肉 150g
• 虾米（浸发） 20g
• 彩椒（三色） 1.5个
• 冬菇 4只
• 潮州炸花生 50g
• 干辣椒 3只（切粒去籽）
• 红葱头末 蒜末
• 磨豉酱 豆瓣酱
• 芡汁：1茶匙栗粉+1汤匙水
• 浸过冬菇的水 100ml

椒酱肉（炒粒粒）的做法步骤

步骤 1

1块硬豆腐切粒 加盐、五香粉腌制

步骤 2

150g梅肉切粒 腌制：豉油 豆粉 糖 麻油

步骤 3

100g菜脯切粒 虾米泡好 冬菇4只浸泡好切粒 三色彩椒，各半个，切粒

步骤 4

油炒豆腐块

步骤 5

炒菜脯 加点油炒香 加入冬菇粒 虾米 炒一分钟后取出备用

步骤 6

1汤匙油 三色椒炒1分钟取出

步骤 7

下油，炒红葱头，加入肉粒。 加入辣椒干。

步骤 8

加入豆瓣酱 磨豉酱 蒜头

步骤 9

加入炒好的冬菇 虾米 菜脯 再加入豆腐、冬菇水、鸡粉

步骤 10

试味后，加入三色椒

步骤 11

打芡汁 最后加入花生

步骤 12

配饭

菜谱创建时间：2017-12-21 14:00:53