红酒樱桃黑巧圣诞蛋糕

作者： Malteser麦提莎

圣诞将至，当然要做点好吃又有气氛的蛋糕甜品，即满足了眼球又满足了嘴。 用红酒煮樱桃时，满屋红酒漂香，都被迷倒了，和黑巧克力混合在一起，在烤好的樱桃巧克力蛋糕上，再淋上奶油巧克力酱，微甜带着一点黑巧克力的苦，可再配上一大勺香草雪糕，爱巧克力的你怎能错过它呢! 菜谱来自Woolworths 的杂志菜谱。 我稍有改动。

用料

• 樱桃(去核) 125克
• 红酒 1/4杯
• 黑巧克力 100克
• 黄油 80克
• 鸡蛋 2个
• 红糖 1/4杯
• 低筋面粉 48克
• 可可粉 8克/1 tbsp
• 杏仁粉 1/2杯
• 巧克力酱⬇️⬇️⬇️
• 黑巧克力 100克
• 奶油/红酒 60克

红酒樱桃黑巧圣诞蛋糕的做法步骤

步骤 1

樱桃去核，切碎 ( 不用十分碎烂)

步骤 2

倒进锅加进红酒，煮沸后转小火煮5分钟至樱桃肉软，然后离火，冷却。

步骤 3

黑巧克力和黄油放一起

步骤 4

隔水至融化，然后让它稍凉

步骤 5

面粉，可可粉，杏仁粉量出

步骤 6

把鸡蛋和红蛋放进巧克力酱搞拌匀

步骤 7

然后筛进粉类，搞拌匀

步骤 8

再加进樱桃红酒

步骤 9

马芬模或其他模具杯三个，塾点烘焙纸或喷点油或黄油，然后把面糊倒进

步骤 10

加进热水，160度，水浴法，30到35分钟左右。

步骤 11

巧克力酱

步骤 12

烤好，冷却5分钟后脱模。 然后淋上巧克力酱，趁着蛋糕微热吃。 巧克力酱做法: 把奶油和巧克力隔水融化。 或者加热奶油后，再放进巧克力融化。

步骤 13

原方，我是做了一半量

红酒樱桃黑巧圣诞蛋糕的小贴士

原菜谱是用普通面粉做，我用了低筋面粉。 如果想酒味更浓郁，把巧克力酱加进红酒隔水融化。 模具是用了大马芬的6连模份量等于平时的马芬12连模。 如果用12连模的就是等于6个马芬，比我图上的小，而烘烤时间也要相对短些。 建议用大的6连模，或可以用舒芙蕾烤碗，记得刷点黄油。

菜谱创建时间：2017-12-21 13:32:31