冷吃牛肉

作者： 厨房新人福满多多

用料

• 牛肉 看心情
• 干辣椒 一把把的抓，不要客气
• 盐 两勺半
• 姜 6片
• 花椒 两把
• 糖 两块冰糖
• 王守义十三香卤料 2小包

冷吃牛肉的做法步骤

步骤 1

焯水，去血。冷水下锅，煮沸后捞起来，冲干净。与其他卤菜第一步一致。

步骤 2

放王守义十三香的卤料包两个，加酱油约40毫升，加一勺盐。加生姜，跟糖，依照正常的卤菜方法卤熟。

步骤 3

将卤好的牛肉切条，宽约1.5厘米。。其实就是看心情切？

步骤 4

大火，热锅，冷油，下很多很多的油。。。足以淹没牛肉的量。然后下牛肉，干辣椒，花椒。炸约3分钟。关小火，尝味道，看看够不够盐味，不够再加。

步骤 5

关火，晾一下，把油去除后即可食用！

冷吃牛肉的小贴士

辣椒量看自己吃辣的程度，和辣椒质量。

菜谱创建时间：2017-12-21 08:32:50