健身减肥百香果羽衣甘蓝藜麦大虾沙拉

作者： Menge

减脂美味沙拉：大虾鸡蛋的蛋白质，藜麦的优质碳水，羽衣甘蓝的膳食纤维，加上新鲜红心西柚和百香果的调和，仿佛一场精彩的美味协奏曲。

用料

• 羽衣甘蓝 90克
• 鸡蛋（煮熟） 1只
• 藜麦（煮熟） 200克左右
• 大虾（本文用了阿根廷红虾） 10只/连皮带壳400克
• 熟甜菜根 半只（约60克）
• 去瓤红心西柚 2瓣
• 百香果 1只
• 橄榄油 10克 约一汤勺
• balsamic 醋 10克
• 现磨胡椒 少许
• 盐 少许

健身减肥百香果羽衣甘蓝藜麦大虾沙拉的做法步骤

步骤 1

藜麦加1杯水，大火水沸腾后转小火加盖焖15-20分钟左右。 不粘锅加大虾少少油中火煎熟，最后加大火短煎虾壳出劐气。文中所用冰冻阿根廷红虾是预煮过的，稍加热即可。 鸡蛋煮熟，掰碎。当然也可视各人爱好煮想要的蛋黄硬度，但最好不要做水铺蛋。 把橄榄油，醋，黑胡椒碎和盐调成沙拉汁，羽衣甘蓝去中间的硬杆后洗净晾干后，倒入沙拉酱搅拌均匀后，腌30分钟，起软化去土腥的作用。 甜菜根切小丁 西柚肉剥好。 百香果剖半。

步骤 2

用统筹法准备好各项食材后，加入各项食材，拌匀，最后加入百香果肉，汁和籽。百香果的异域风情给常规沙拉酱汁增添新意，仿佛不是为了减肥而啃干巴巴的草，而是在凉风习习的加勒比海岸享受生活。这等幻觉，给减肥期间的饮食带来了巨大的乐趣和成就感，谁说一定要苦巴巴的克扣肚子？！

健身减肥百香果羽衣甘蓝藜麦大虾沙拉的小贴士

百香果不可或缺，是本次沙拉的灵魂调料。没有西柚可以加点苹果代替。 羽衣甘蓝一定要去油醋汁先腌30分钟入味去土气。 如果摄入热量还有余，可酌情加入少量烘培过的干果，再加点健康的不饱和脂肪。

菜谱创建时间：2017-12-20 21:00:10