鲅鱼已经,去内脏
香菜泡上 葱姜切末 鲅鱼平切
顺着鱼刺方向把鱼肉刮下来
挂鱼肉时鱼刺中间红色的鱼肉不要,会发腥
剁鱼肉
撒上葱姜末
倒入香油
热油下花椒粒
香菜切小段
下丸子
出锅,放点醋和胡椒面即可