鲜奶油麦芬

作者： 食a色

一直都比较懒惰，不愿意做需要打发黄油的麦芬。固液混合的麦芬最省事，还不用洗打蛋器。然而，看到这个淡奶油的麦芬，有一点点动心，因为它可以消耗一点点淡奶油。麦芬口感一向比较扎实，打发黄油，再加上淡奶油，会不会就不那么厚实了？然而，诚如君之所言，这蛋糕，确实组织更细腻，多了一份柔润，但依然很扎实。

用料

• 低筋面粉 100克
• 黄油 65克
• 鸡蛋 30个
• 淡奶油 80克
• 泡打粉 1/2小勺
• 盐 1/4小勺
• 细砂糖 50克
• 炼乳 10克

鲜奶油麦芬的做法步骤

步骤 1

用料

步骤 2

黄油软化，加入细砂糖和盐

步骤 3

用打蛋器打发

步骤 4

分两次加入蛋液

步骤 5

搅打均匀

步骤 6

加入炼乳

步骤 7

搅打均匀

步骤 8

加入淡奶油

步骤 9

泡打粉和低筋面粉混合，筛入黄油中

步骤 10

翻拌成均匀面糊

步骤 11

装入裱花袋

步骤 12

挤入模具中

步骤 13

放入烤箱，中层，上下火180度烤15-30分钟

步骤 14

表面金黄，出炉

步骤 15

脱模

鲜奶油麦芬的小贴士

烘烤时间根据实际情况调整。君之的配方烤了20分钟，然而，这时候我的蛋糕还只是膨大，而没有金黄，加时10分钟才达到金黄色。

菜谱创建时间：2017-12-20 07:46:21