G厨师机之低糖豆沙包

作者： 陶妈手作

低糖配方

用料

• 高粉 280克
• 牛奶 100克
• 酸奶或法国老面 40克
• 鸡蛋小 1个40克
• 糖 砂糖10克 海藻糖30克
• 酵母 3克
• 黄油 25克
• 盐 2克

G厨师机之低糖豆沙包的做法步骤

步骤 1

将所有材料除黄油和盐称重后2档转速2分钟之后3档转速5分钟，此时面团状态为八成左右，加黄油和盐选择2档2分钟面团出膜大概九成左右即可。

步骤 2

加黄油时的状态。

步骤 3

和好面团的状态。然后入发酵箱发酵至2.5倍左右。

步骤 4

发酵后分割面团，我分成了16个正好28*28烤盘摆满。醒发十五分钟，包入豆沙，豆沙18克一个。豆沙做法见下一篇吧😄。

步骤 5

包完豆沙摆好最后发酵大概40分钟。刷蛋液撒上白芝麻装饰，180℃上下火中下层20左右即可出炉，注意观察上色。

步骤 6

由于加了面团中酸奶或法国老面，吃起来会更柔软味道更好。

菜谱创建时间：2017-12-19 12:19:14