茄子肉饺子

作者： 一个懒人

老爸老妈做的最好吃，记录下来，以后在家照着做😄

用料

• 茄子（中等大小） 2个
• 猪肉（多点少点无所谓） 430克
• 葱 两根
• 姜 几片
• 植物油 适量
• 香油 适量
• 酱油 适量
• 盐（最后放） 适量

茄子肉饺子的做法步骤

步骤 1

茄子🍆去皮切薄皮，切丝，最后切成小小块，锅里放植物油煸炒，油放多点茄子不会糊也香

步骤 2

煸炒到不再出水就差不多了

步骤 3

葱先切丝，然后切沫（老爸的刀工棒棒哒😄）

步骤 4

放植物油，香油，酱油，葱，姜，沿一个方向搅拌，最后放盐

步骤 5

茄子🍆煸炒好，放凉，放进搅拌好的肉里

步骤 6

搅拌均匀

步骤 7

这一步是老妈用手纠的，也可以刀切

步骤 8

擀皮，皮薄一点

步骤 9

老爸老妈是挤饺子，非常漂亮，老爸说皮薄馅大才好吃😊

步骤 10

烧水，水开放饺子，煮熟，煮到饺子鼓起来

步骤 11

完美😄

步骤 12

好吃😊

茄子肉饺子的小贴士

冷水和面，稍微硬点 猪肉肥一点好吃 先放油后放盐，不会有腌肉的感觉 茄子🍆一定要煸炒，炒出大部分水分

菜谱创建时间：2017-12-19 12:16:17