小熊酥饼

作者： 兜li满天下

女儿最近特别爱吃小熊图案的饼干，于是我把玛格丽特的方子改良了一下，不至于太腻。

用料

• 黄油 80克
• 熟蛋黄 2个
• 低筋面粉 100克
• 玉米淀粉 100克
• 糖粉（或细砂糖） 35克
• 盐 1克
• 水 40克

小熊酥饼的做法步骤

步骤 1

准备好了食材，低粉和玉米淀粉混合后过筛备用，再过筛冷却后的熟蛋黄备用，这个顺序不用多洗一次筛网。

步骤 2

现在冬天黄油软化比较困难，我直接放热水里泡化，电动打蛋器打发偏白，加入糖粉和盐（家里没有糖粉的学我把白砂糖装料理机里磨粉）电动打蛋器搅拌均匀。

步骤 3

加入过筛的蛋黄，搅打蓬松细腻。

步骤 4

加入混合过筛的低粉玉米淀粉和水，搅拌至这个状态就上手揉吧。各牌子面粉吸水性不一样，水不要一次性加完，可自行调整先加30克试试。

步骤 5

揉成光滑的圆，因为黄油成分大，面团不宜太湿，要不粘手偏干。

步骤 6

取一部分用擀面杖擀薄，压花

步骤 7

装盘烘烤，我家长帝烤箱170度12分钟，每家烤箱不一样根据自家烤箱温度调节时间。

步骤 8

出炉

步骤 9

小熊酥饼出炉，不会太腻，很酥脆，这个方子做了很多次，女儿每次都很赏脸，包括吃过的小朋友都说好吃😋😋😋。

步骤 10

大宝宝也爱吃^_^

菜谱创建时间：2017-12-19 09:33:28