海洋慕斯蛋糕

作者： 小丽小丽从小美丽

我今天只做了上面的海洋，慕斯方子请参考我之前做的方子https://www.xiachufang.com/recipe/102308185/ 戚风方子请参考这个https://www.xiachufang.com/recipe/102228372/

用料

• 慕斯蛋糕 一个
• 消化饼干 6片
• 白色巧克力 100g
• 海星鱼八连硅胶模具 一个
• 锐澳蓝色鸡尾酒 一瓶
• 雪碧 一听
• 吉利丁片 20g
• 蓝色色素 两滴
• 椰蓉 适量

海洋慕斯蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

白色巧克力放在蒸锅里，不要盖盖子，加热融化巧克力

步骤 3

融化以后倒入模具里，放入冰箱冷冻一夜

步骤 4

5g吉利丁片放入凉水里，泡软

步骤 5

盆里倒入50毫升雪碧，放入软化后的吉利丁片，搁热水融化，热水不能超过60度，否则吉利丁片会发出腥臭味

步骤 6

吉利丁融化以后，倒入50毫升锐澳酒，搅拌均匀

步骤 7

在准备一个盆，倒入100毫升雪碧，加入泡软的15g吉利丁片，搁热水融化吉利丁片

步骤 8

倒入200毫升锐澳鸡尾酒，搅拌均匀

步骤 9

我觉得颜色浅，又往多的里面加了两滴蓝色色素，少的加了一滴，没有可以不加，放冰箱冷藏一夜就可以了

步骤 10

消化饼干放在袋子里用擀面杖擀碎

步骤 11

冷藏好的蓝色海洋，用勺子弄碎

步骤 12

在慕斯蛋糕上依次摆上蓝色海洋，饼干碎，在连接处撒点椰蓉，假装是浪花

步骤 13

摆上巧克力和配件，就完成了

菜谱创建时间：2017-12-18 18:47:12