蒜蓉粉丝蒸扇贝

作者： yohahaha

这道菜是很费工夫的，处理扇贝大约耗时40分钟，做金银蒜蓉30分钟，整个做完要近两个小时。但是味道真的很好哦！

用料

• 扇贝 6只
• 粉丝 1把
• 小葱 适量
• 大蒜 1颗
• 盐 适量
• 糖 适量
• 生抽 适量

蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法步骤

步骤 1

扇贝清水冲洗一下，扒开一点，用水果刀先剃下平的一面上连着的贝肉

步骤 2

同理，从另一个壳上整个剃下

步骤 3

撕掉黄色的腮，有两条，别错把裙裾给去掉咯;剪掉黑色的内脏;挤出底下肠子里的脏东西。

步骤 4

底下有一条肠线，不要忘记清理咯。另外五个同样的处理方式。

步骤 5

热水烧开后，放入蒸锅中蒸2分钟拿出，这一步主要是怕万一没有处理干净或者有坏的可以及时发现再清洗处理。

步骤 6

粉丝用刚刚烧开的热水泡5分钟，后捞出剪短备用。

步骤 7

蒜切成特别特别碎的碎末，一半下到油锅里用最小火炸至金黄，时间比较长，耐心等待。炸完后稍微晾凉后倒入另一半生蒜中做成金银蒜蓉，金银蒜蓉里加点生抽，糖，盐。炸蒜的小锅里的油不浪费，加入适量生抽，糖，盐，和三分之一刚刚做好的金银蒜蓉。拌入粉丝，搅拌均匀。

步骤 8

如图

步骤 9

取贝壳凹下去的一面，粉丝打底，上面放贝肉，金银蒜蓉铺在贝肉上，再铺一层葱末。

步骤 10

放入烧开水的蒸锅中，蒸5分钟即可，稍闷2分钟

步骤 11

取出后淋上一点热油，当当当，美味出锅。

菜谱创建时间：2017-12-17 21:33:33