蜂蜜脆皮小蛋糕

作者： 我以快乐为主

【我的烘焙记录本】

用料

• 低筋面粉 140克
• 蜂蜜 30克
• 细砂糖 60克
• 牛奶 60克
• 玉米油 40克
• 鸡蛋 4个
• 柠檬汁 几滴
• 香草精 几滴
• 芝麻 适量
• 12连蛋糕模具 1个

蜂蜜脆皮小蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备……将鸡蛋，回温。低筋面粉，过筛备用。

步骤 2

将鸡蛋（全蛋）加入柠檬汁几滴，用打蛋器打至起泡。

步骤 3

加入细砂糖+蜂蜜，用打蛋器高速打发至蛋糊变得粘稠，提起打蛋器滴落的蛋糊不会很快消失。（把打蛋盆放在热水里打发，会节省打发的时间哦！）

步骤 4

加入香草精几滴，将打蛋器转低速，一个位置停留10秒，轻轻逆时针转动打蛋盆至气泡消失，蛋糊变得细腻光滑。

步骤 5

一次性加入过筛好的面粉，用刮刀，大幅度快速翻拌均匀至无干粉。

步骤 6

将牛奶+玉米油混合后，沿刮刀倒入面糊中，抄底大幅度快速翻拌均匀。

步骤 7

将模具，涂上一层油防粘。

步骤 8

将翻拌均匀的面糊，倒入模具中，震几下震没大气泡，撒上芝麻。

步骤 9

放入预热好的烤箱，中层，上下管180度15分钟。

菜谱创建时间：2017-12-17 20:28:24