甜糟羹

作者： 布娃-1

本想到正月十四来编这个菜谱的，用料丰富些，因几位厨友在等待着我的方子，那我就有啥用啥，反正做的方法都是一样，非常简单。 台州有一个很奇怪的现象，就是正月十四闹元宵。 元宵节在我们这里不叫元宵，叫“十四夜”。正月十四那天都要吃糟羹。一般都是烧咸糟羹（我的菜谱里有），如果在元宵节前一年中哪家娶了新媳妇、或者住进了新房子哪家都要烧甜糟羹。甜糟羹主要由番薯粉、红枣、桔饼、枸杞、葡萄干、花生米、桂圆、核桃、小糯米丸、酒酿、红糖等做成的。这甜糟羹又叫“新妇糟羹”，象征着新家庭甜甜蜜蜜、和和美美。 最有意思的是，元宵节晚上，吃糟羹是全免费的，什么人都可以到别人家去吃一碗美味的糟羹，且主人都以到自己家吃糟羹人多为自豪。

用料

• 红枣、桂圆、核桃 适量
• 熟花生米、熟莲子、橘饼 适量
• 枸杞、红糖或白糖 适量
• 番薯粉或木薯粉、水 适量
• 只

甜糟羹的做法步骤

步骤 1

桂圆先水里泡胀、花生米微波炉转熟去衣分两瓣、红枣去核切碎、橘饼切碎（今天家里没有橘饼我用少量陈皮替代了）中间的番薯粉加水调匀

步骤 2

刚才忘记拍红糖了，再补上一张

步骤 3

锅里加水倒入以上食材

步骤 4

水烧开大约5分钟左右再加入红糖、枸杞，今天我还加了一点点苹果

步骤 5

再烧开倒入番薯粉糊，边倒边调（粉糊可以多调一点，倒入你想要的稠度，剩下的粉糊养着水以后可以做菜当勾芡用），等到锅里全部滚了有泡泡就熟了。

步骤 6

拿个大勺子一勺一勺舀在碗里就可以开吃了😄

步骤 7

补上一张粉糊照片

步骤 8

这是超市里买的木薯粉加白糖做的，放了酒酿和糯米丸

菜谱创建时间：2017-12-17 20:21:37