扁豆焖面

作者： 玉黛岫烟

老公的独门手艺，不放肉，全素，吃过的都说香极了，与大家分享。

用料

• 扁豆 500克
• 面条（必须要极细的切面，如图） 250克
• 生抽 适量
• 蒜 一头
• 葱 适量
• 花椒 适量
• 盐 少许

扁豆焖面的做法步骤

步骤 1

准备食材如图，扁豆切丝，既容易进味，又好熟好吃😊

步骤 2

先放油，稍等片刻放上花椒，煸出香味后捞出来。

步骤 3

放葱，蒜

步骤 4

开中火，把切成细丝的扁豆放进锅里煸炒一会。

步骤 5

放一点盐

步骤 6

把细细的切面抖开，均匀地铺在扁豆上，然后沿着锅边倒一点点水。

步骤 7

转中小火，盖上盖子，焖5分钟左右。

步骤 8

揭开盖子，用筷子再次抖一抖切面，防止粘连。

步骤 9

倒一点生抽，上一点色，增加一点咸味，（因为一开始只放了一点盐入味），千万别放老抽。

步骤 10

把扁豆和面搅拌均匀，看到没，放完生抽，只有浅浅的酱油色。

步骤 11

转小火，然后盖上盖子再焖一两分钟。

步骤 12

关火，OK啦

步骤 13

喜欢吃酸的就倒点醋，我是无醋不欢哒😍😍😍

扁豆焖面的小贴士

1.扁豆一定要切丝。 2.一定要细细的切面。

菜谱创建时间：2017-12-17 11:01:09