桃酥酥(〃'▽'〃)

作者： 奶喵咪咪咪

烤箱实践成功案例，记录一下w

用料

• 普通面粉 150g
• 无味油(去味菜籽油) 80g
• 糖(白砂糖) 80g
• 鸡蛋(剩余可做饼干) 1只
• 核桃仁 60g
• 泡打粉 1.5g
• 小苏打 0.75g

桃酥酥(〃'▽'〃)的做法步骤

步骤 1

生核桃仁平铺于锡纸，烤箱预热170℃2-5分钟(核桃仁大小影响很大，需注意观察，表皮微翘能搓下即可) 稍冷却后耐心搓尽表皮(讲真冷缩之后更好搓然而不确定有没有烤到位的话可以先搓一个试试，不行再加一两分钟...)，装入保鲜袋 使用捣药杵(大概叫这个意会吧orz)将其捣成小颗粒(超·级·香)

步骤 2

碗中(家里不锈钢碗大小正合适)加入糖和油并搅拌(白砂糖会比较纠结不过不影响) 打散鸡蛋，取20g倒入以上混合物，搅拌(意思意思搅搅就行，主要让蛋液和糖混合，油什么的...)

步骤 3

三种粉类混合，筛入碗内，用勺子将其拌成面团(油光光油光光...)，加入核桃碎(难拌匀?没事让我们把面团扒拉碎然后随便拌拌就匀了)

步骤 4

保鲜袋(之前装核桃仁的可以重复利用)称取40g面团(面碎?)，整形成球状并(艰难地)压扁置于烤盘上(烤核桃时候的锡纸可以继续用)，表面刷一层蛋液

步骤 5

烤箱预热上下火195℃中上层15-20分钟(这次放在下层19分钟底面略过)

步骤 6

听爸爸说很好吃w(这种重油重糖的东西我还是闻闻就好...)

桃酥酥(〃'▽'〃)的小贴士

这点量正好做十块哦

菜谱创建时间：2017-12-17 06:27:38