雪燕耳桃胶紫米羹

作者： 蘇絲韓

用料

• 桃胶 克
• 雪耳
• 雪燕
• 紫米
• 红枣
• 桂圆
• 冰糖 克

雪燕耳桃胶紫米羹的做法步骤

步骤 1

雪耳、桃胶和雪燕都要先泡发。比较偷懒的做法是放入电饭煲，注入热水，盖上盖子焖半小时，基本都可以泡开。

步骤 2

泡开的桃胶过水，取除掉杂质

步骤 3

把所有的材料放入电饭煲，用煮粥模式煲。

步骤 4

大概一小时左右跳到保温模式后加入冰糖，轻轻搅拌溶解。

雪燕耳桃胶紫米羹的小贴士

从发泡到煮都用了偷懒的方法，成品没有慢炖出来的黏稠，雪耳的口感脆爽，紫米有嚼劲，汤也比较清朗。

菜谱创建时间：2017-12-16 23:06:23