酸甜爽口萝卜条

作者： 时光知味厨房

十年前，爱人在江西工作，我和女儿每逢假期就会过去探亲，经常在那里的大街小巷看见卖这种萝卜条的，女儿看了很想尝尝，我则认为路边摊东西不卫生所以不买，有一次经不住女儿的纠缠，买了一份，口感真心不错，甜、酸、辣、脆，回厦门后自己尝试着做，这一做就做了十年，每年冬天都会做一些，因为是腌制食品，每次都做的少，一两天內吃完。

用料

• 白萝卜一个
• 白醋3勺
• 白糖4勺（根据自家口味增减，我家爱吃甜的加糖多）
• 盐适量
• 小米辣2个美人辣椒2个（因为我家不是很会吃辣）

酸甜爽口萝卜条的做法步骤

步骤 1

萝卜洗净，用厨房纸擦干水分，切成长短适中的条，放干净大碗里加适量盐抓匀，腌制20分钟。

步骤 2

小米辣和美人椒洗净擦干水分，切碎备用。

步骤 3

糖和醋放一个干净碗里搅匀备用。

步骤 4

腌制好萝卜条用冷开水冲洗一下，加入辣椒碎、糖醋汁拌匀，放干净的玻璃盒里。入冰箱冷藏过夜，第二天早上开吃。

菜谱创建时间：2017-12-16 21:21:17