土豆番茄炖牛腩（高压锅版）

作者： 天使不白衣

用料

• 牛腩（或牛腱子肉） 适量
• #番茄、番茄沙司# 4个
• #洋葱、土豆# 适量
• #葱段、姜片、八角、香叶、肉桂、冰糖、老抽、生抽# 适量
• #盐、鸡精、料酒、白砂糖# 适量

土豆番茄炖牛腩（高压锅版）的做法步骤

步骤 1

#好吃不过是家常# 【土豆番茄炖牛腩】（高压锅版） ❶牛腩（牛腱子肉）切块，冷水下锅，放姜片、料酒，开火煮开7-8分钟，细网漏勺撇去浮沫。牛肉捞出，牛肉汤备用。

步骤 2

锅中倒少许油，葱段、姜片、香叶、桂皮、八角、冰糖小火炒香，冰糖融化，倒入牛肉，一汤匙料酒沿锅边倒入，再次去肉腥，一汤匙生抽、半汤匙老抽炒个底色

步骤 3

将肉倒入高压锅，将上一步备用的牛肉汤也倒入高压锅，为了肉烂的更快，加几颗山楂，按程序炖煮就好，我的压力锅大约40分钟吧。

步骤 4

肉炖在锅里，等待的过程将4个番茄去皮，3个切碎炒汁儿用，剩1个切块备用。如果不喜欢大块的番茄，可以都切碎，看个人喜好吧！

步骤 5

锅里少油烧热，葱花炝锅，倒入碎番茄、洋葱炒出汁水，倒入番茄沙司，这样颜色更好看味道更浓郁，继续炒至浓稠。

步骤 6

压力锅程序结束后放汽儿，将牛肉从高压锅捞出倒入番茄汁儿里，剩下的牛肉汤捞出杂质，肉汤倒入锅里，以能没过牛肉一些为宜，小火炖10分钟，再把切好的土豆和剩下的大块番茄下入锅里，再炖煮大约20分钟，同时按个人口味，盐、鸡精、白砂糖、黑胡椒碎调味即可

菜谱创建时间：2017-12-16 18:43:05