豉汁排骨

作者： 哎呀原来你也在这里

排骨鲜嫩多汁，口感好！只是做不好太过油腻，不易消化!我这款豉汁排骨，成功的添加了酱香，即让排骨发挥了它鲜嫩的口感，又用酱香缓解了油腻!酥香味美，老人孩子都非常适合!敲黑板，特别注意注意，不加一滴水，用电高压锅炖!普通高压锅容易糊!

用料

• 豆豉 30克
• 肋排 2000克
• 大蒜 5瓣
• 生抽 4勺
• 姜 2片
• 蚝油 4勺
• 糖 10克
• 盐 6克
• 柱侯酱 3勺
• 老抽 3勺
• 大葱 一段

豉汁排骨的做法步骤

步骤 1

葱蒜切小粒

步骤 2

花生油下锅，五分熟!

步骤 3

下豆豉（稍微切碎）煸炒

步骤 4

下葱蒜一起煸炒

步骤 5

依次加入生抽，老抽，蚝油，白糖，柱侯酱

步骤 6

煸炒至稍微有些粘稠，关火，再加一下蒜沫!这个蒜末不能少，最后放蒜末使排骨有蒜香浓郁!

步骤 7

加入洗好的排骨

步骤 8

抄板均匀，一定要让每块排骨都有酱料的包裹

步骤 9

放入电高压锅!

步骤 10

定时50分钟！提前做好，我喜欢开饭前再开用电高压锅炖10分钟!这样肉质更香，排骨更烂一些!

豉汁排骨的小贴士

此款做好用电高压锅做，因为一点水都不加，完全考电高压锅压出排骨里的油脂!用普通的高压锅容易火急，做糊了！

菜谱创建时间：2017-12-16 13:54:59