香菇腊肠焖饭

作者： flora悦悦妈

得了一批品质颇高的香菇，变着花样给家人做来吃。请原谅我喜欢用适量的表达方式，中餐的口味的确因人而已，大家可自由掌控用量。

用料

• 香肠 四五根
• 大米 适量
• 干香菇 七八朵
• 土豆 一个
• 胡萝卜 一根
• 葱 适量
• 耗油 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 白糖 适量
• 盐 适量
• 食用油 适量

香菇腊肠焖饭的做法步骤

步骤 1

1.泡发香菇。香菇要先泡洗十分钟，洗净后，用足够清水泡发12个小时以上。我习惯泡发一天一夜，让香菇足够软。重点是这泡发好的香菇水，千万不能扔。后面有妙用。 2.准备米。将平时蒸米饭的米量和水量放入电压力锅中准备好。 3.准备菜。切好腊肠，土豆，胡萝卜，香菇，葱花。 4.起锅。放油，葱爆锅，加入土豆和胡萝卜翻炒，土豆边缘出现焦黄，加入腊肠和香菇翻炒。加入生抽，老抽，耗油，继续翻炒。 5.加香菇水，此处应该强调，香菇水是整锅饭的灵魂，哈哈哈哈哈哈！继续翻炒至沸腾，尝汁水的味道，根据个人口味，加糖加盐。 6.炒好的菜和菜汤一同倒入电饭煲的米和水中。混合均匀。启动蒸饭模式。 7.开锅。吃！

香菇腊肠焖饭的小贴士

1.耗油多加，可提鲜。 2.香菇水多加。因为炖的过程中腊肠土豆香菇都吸水。不能让它们抢了米饭的水。

菜谱创建时间：2017-12-16 13:20:29