五彩鸡丁

作者： Coco展鸽&豆豆

重庆人曹先森绝对是无辣不欢，越重口味越欢喜(>^ω^<)成都东北人陈小兔川系东北系菜色换着花样来均可(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎) 曹先森最最得意的便是彩椒鸡丁，随着感情的逐渐加深，曹先森终于把这道菜滴真谛传授给了陈小兔，是滴，那就是——爱\(//∇//)\ 于是乎，陈小兔也超常人发挥，在公司厨王争霸赛中出品了这道改良版曹陈氏：五彩鸡丁！

用料

• 鸡胸肉 1整块
• 胡萝卜 2根
• 玉米粒 半斤
• 莴笋 1根
• 瓢儿白 五朵
• 盐 适量
• 淀粉 适量
• 鸡蛋清 适量
• 食用油 适量
• 酱油 适量

五彩鸡丁的做法步骤

步骤 1

分别将胡萝卜、莴笋、鸡胸脯切成差不多的小块。瓢儿白对半切，摆盘需要。

步骤 2

瓢儿白绰水后，摆盘待用。

步骤 3

鸡丁放入适量盐调味，放入淀粉、鸡蛋清拌匀。

步骤 4

热锅后加入适当油，油温不宜过高，放入鸡丁后，轻推以便鸡丁成型，切记不能大力翻炒，容易让鸡丁散掉，易巴锅，形状也不好看。待鸡丁成型后，轻轻翻炒，可适当加入酱油调色增鲜（陈小兔炒的这份没有加酱油，一眼被曹先森看穿）

步骤 5

依次加入胡萝卜（不易熟的先炒）、玉米粒、莴笋块，是不是颜色很好看很好看很好看啊？

步骤 6

出锅装盘～系不系很好看呀？厨房小白也能出手滴健康营养美食(*☻-☻*)五彩缤纷，营养搭配～

五彩鸡丁的小贴士

食材选择的时候胡萝卜不要选择广红，虽然大，但是色泽不够红； 鸡丁成型最为重要哟～ 该配方供10人食用，如用餐人数较少，请适当调整。

菜谱创建时间：2017-12-16 09:38:26